1.驼峰鹅掌出庖烹
作者：葛长庚
时代：宋代
出处：《鹧鸪天（灯夕天谷席上作）》
2.鹅掌推不受
作者：孙作
时代：明代
出处：《谢马善卿送菜》
3.响如鹅掌味如蜜
作者：杨万里
时代：宋代
出处：《蕈子》
4.冰浴新鹅掌倍红
作者：方回
时代：宋代
出处：《小长桥书事》
5.出笼鹅白轻红掌
作者：陆游
时代：宋代
出处：《村居初夏》
6.烹鹅杂股掌
作者：黄庭坚
时代：宋代
出处：《食笋十韵》
7.白鹅截掌鳖解甲
作者：黄庭坚
时代：宋代
出处：《次韵子瞻春菜》
8.熊掌天鹅三玉盘
作者：汪元量
时代：宋代
出处：《湖州歌九十八首 其九十》
9.熊掌天鹅三玉盘
作者：汪元量
时代：宋代
出处：《湖州歌九十八首其九○》
